小麥草和小麥苗

小麥草其實就是小麥苗，并不是有些報導(dǎo)所說的是一種很特殊的東西，只是用來榨汁喝的小麥草的種子是專門培育的，從播種到生產(chǎn)其過程有別于普通小麥，使種子更加安全，有機，無污染環(huán)境下生長，其作用確實十分神奇。在國外及香港，臺灣，十分風(fēng)行的生機飲食主角之一。

簡介

小麥草鵝觀草屬，是一種獨特的小麥，成熟后為紅色的小麥漿果。特別是雞冠鵝觀草 的幼芽。其嫩葉可以榨汁或曬干磨粉。古今中外，都有對小麥草的記載和描述，古希臘和古羅馬時代，人們奉小麥草為珍貴的貢品。

營養(yǎng)成分

未經(jīng)加工的植株含大量纖維素，難以為人消化。但其也含有葉綠素、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等。

小麥草營養(yǎng)價值分析

我國《本草綱目》是這樣記載小麥草的：

"氣味辛，寒，無毒。主治消酒毒、暴熱、酒疽、目黃。并搗爛絞汁口飲之，又解蟲毒，除煩悶。解時疾狂熱，退胸隔熱、利小腸。作韭食、甚益顏色。"小麥草具有抗炎癥、抗?jié)儭⒔档湍懝檀肌⒔笛恰⒖蛊つw過敏等重要作用。美國農(nóng)業(yè)部的研究甚至認(rèn)為，小麥草在降低血糖方面的效果比注射胰島素還要好。

小麥草的食用效益

1. 促 進 腸 胃 蠕 動 , 預(yù) 防 便 秘 及 大 腸 癌 .

2. 調(diào) 節(jié) 身 體 酸 鹼 度 , 改 善 體 質(zhì) , 平 衡 激 素 , 消 除 青 春 痘 .

3. 調(diào) 整 血 醣 濃 度 , 預(yù) 防 糖 尿 病 .

4. 調(diào) 降 血 膽 固 醇 , 預(yù) 防 心 血 管 疾 病 .

5. 抵 抗 游 離 基 對 身 體 細(xì) 胞 之 破 壞 作 用 , 促 進 新 陳 代 謝 , 活 化 細(xì) 胞 功 能 .

6. 強 化 肝 臟 功 能 及 體 內(nèi) 排 毒 效 應(yīng) .

7. 有 利 尿 及 排 泄 尿 酸 之 作 用 , 并 可 預(yù) 防 結(jié) 石 及 痛 風(fēng) 病 癥 .

8. 有 抗 菌 、 祛 毒 、 抑 制 炎 癥 和 清 潔 血 液 , 并 強 健 免 疫 系 統(tǒng) , 亦 可 美 容 皮 膚 .

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