在中國古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據中國古藥書載：茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有'安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃'之功效。
目
錄
茼蒿又叫蒿子稈，營養十分豐富，常吃具有潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退、美化肌膚等作用，非常受人們喜愛。所以春天和秋天這兩個季節，人們都喜歡種上一些。
在中國古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據中國古藥書載：茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有'安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃'之功效。
簡介
茼蒿原產于我國。食用部位為嫩莖，營養豐富，纖維少，品質優，風味獨特，是蔬菜中的一個調劑品種，也是快餐業、火鍋城、自助餐等不可缺少的一道爽口菜。茼蒿不僅風味宜人，而且容易栽培，生長快、周期短，可作保護地主栽作物的前、后茬栽培和間套、插空栽培。
茼蒿的種植時間
茼蒿整個植株具有特殊的清香氣味，對病蟲有獨特的驅避作用，因此，很少噴施農藥，是理想的無公害蔬菜。它屬于半耐寒性蔬菜，在冷涼溫和，土壤相對濕度保持在70％--80％的環境下，有利于其生長。在溫度適合的條件下，周年均可播種，近年來，冬、春、秋季保護地種植越來越普遍。播種后一般40--50天收獲，溫度低時生長期延長至60--70天。
種植時間一般春、秋兩季栽培為好。在南方地租，春、秋、冬三季均可栽培。
茼蒿的收獲方法
當幼苗長到18--20厘米高時，小葉種貼地面一次性割收，洗凈根部泥土，捆成小把上市。大葉茼蒿收獲比較靈活，可一次性采收完，也可以采取1次播種多次采收，收獲時留主莖基部4--5片葉或1--2個側枝，用手掐或小刀割上部幼嫩主枝或側枝，捆成把上市，隔20天左右掐1次。每次收完及時澆水追肥，以促側枝萌發。
種植方法
1.浸泡種子。將種子放入溫水中，浸泡24小時，撈出控干（浸泡發芽比較快）。
2.播種。將種子均勻撒在營養土上，播后敷上一層土，澆透水，保濕保溫，避免日曬，每天澆水。4-5天左右出苗。
3.間苗。在幼苗長至2~3片真葉時，需要間苗，把那些弱苗拔掉，留下植株粗壯的。
4.施肥。當植株長到10～12厘米時適當施點肥。
5.采收。茼蒿一般在40~50天左右即可采收。每次采收后澆水追肥一次，隔20～30天可再割收一次。
6.管理。茼蒿以較弱光照為好，性喜冷涼，不耐高溫，以15度為最適宜生長溫度。生長期內不可缺水，保持土壤濕潤。
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