黑豆?又名烏豆,為豆科植物大豆的黑色種子.其中含較豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及胡蘿卜素、維生素B1、B2、葉酸、亞葉酸、核黃素、維生素A及類胡蘿卜素、煙酸及粗纖維,鈣,磷,鐵等營養物質,具有很強的養生功效,讓我們一起了解下黑豆吧.
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黑豆又名烏豆,為豆科植物大豆的黑色種子.其中含較豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及胡蘿卜素、維生素B1、B2、葉酸、亞葉酸、核黃素、維生素A及類胡蘿卜素、煙酸及粗纖維,鈣,磷,鐵等營養物質,具有很強的養生功效,讓我們一起了解下黑豆吧.
黑豆為豆科植物大豆的黑色種子.黑豆蛋白質含量36%,易于消化,對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義; 脂肪含量16%,主要含不飽和脂肪酸,吸收率高達95%,除滿足人體對脂肪的需要外,還有降低血液中膽固醇的作用; 黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、黑色素及卵磷脂等物質,其中B 族維生素和維生素E 含量很高,具有營養保健作用,黑豆中還含有豐富的微量元素,對保持機體功能完整,延緩機體衰老、降低血液粘度、滿足大腦對微量物質需求都是必不可少的.
功效與作用
軟化血管、滋潤皮膚、延緩衰老、利水、祛風、清熱解毒、滋養健血、補虛烏發營養價值(好處)
黑豆營養全面,含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質,有活血、利水、祛風、解毒之功效.
副作用(壞處)
黑豆具有高蛋白、低熱量的特性,沒有副作用.
降低膽固醇.黑豆所含的皂草甙有減少體內膽固醇的作用,能有效降低中老年人動脈粥樣硬化和心血管疾病的發病風險.
美容養顏.黑豆中富含能夠美容養顏的成分:維生素B族和維生素E.同時,黑豆中富含的泛酸有烏發的功效.
抗衰老.黑豆中的維生素E、花青素及異黃酮能夠成為體內防止氧化的保護層,清除體內自由基、抗氧化、增強活力,所以,黑豆可抗老防衰.
防止大腦老化.給黑豆中所含的鈣、磷、蛋黃素有健腦益智的作用,可以有效預防大腦老化遲鈍,其中還有很多能滿足大腦需求的礦物質元素,另外,黑豆中還含有形成腦神經的主要成分不飽和脂肪酸.
補血養腎.中醫認為,豆乃腎之谷,黑色屬水,水走腎,人的衰老往往從腎機能開始,要想祛病延年、防老抗衰、增強活力,就必須重視補腎.人的腎主精血,腎臟得到滋養,身體的氣血也會足.經常吃黑豆能夠幫助補腎,緩解腎虛體弱、腰膝酸軟、風濕痹病、關節不利等不適癥狀.
