油菜又叫做油白菜，油白菜的前身是我國南方的大白菜，與大白菜不同的是，油白菜的顏色是深綠色的，與大白菜的白色不同。 油菜在我國許多地方都有種植，因為菜油，是人們普遍喜歡吃的優質食用油。油菜主要在冬季栽培，不與其他油料作物爭地，同時還具有廣泛的生產適應性。
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油菜又叫做油白菜，油白菜的前身是我國南方的大白菜，與大白菜不同的是，油白菜的顏色是深綠色的，與大白菜的白色不同。
油菜在我國許多地方都有種植，因為菜油，是人們普遍喜歡吃的優質食用油。油菜主要在冬季栽培，不與其他油料作物爭地，同時還具有廣泛的生產適應性。
油菜是喜冷涼，抗寒力較強的作物。據試驗，種子發芽的最低溫度４~６℃，在２０~２５℃條件下４天就可以出苗，開花期１５~１９℃，角果發育期１２~１５℃，且晝夜溫差大，有利開花和角果發育，增加干物質和油分的積累。
油菜的種植方法有兩種，一種是直接播種種植，一種是先育苗后移栽。北方多采用直播，南方則以育苗為主。大面積種植多用直播，小面積多為育苗。油菜種子較小，千粒重２.５ｇ~４ｇ。要求整地精細，施足底肥，根據利用目的，選擇不同的行距。做青飼用２.５~４０ｃｍ行距，播量０.３~０.４ｋｇ/畝，若收子用則加大行距，減少播種量。飼用的油菜可條播，也可撒播。
西北地區，土地面積廣闊，水源貧乏，土地利用率不高，就是說如果種植油菜或者小麥，一年就只是種植這一次，又是看天吃飯，所以種植油菜采取的是直接種植的方法。就是用播種小麥的那個三腿樓，把中間的腿堵住，用兩邊的腿下種的。種植時比較簡單，但是出苗以后比較麻煩，要進行揀苗和定苗的。
南方之所以采取移栽的方法，小編認為南方水源豐富，灌溉方便，土地利用率高，一年可以種植幾料作物，提前育好苗，等到上茬作物收獲后，就能及時移栽了，移栽后及時澆水灌溉，不影響成活率。移栽時比較費事，也很累人，但是移栽完了，田間管理比較省事。
總之，油菜種植也好，移栽也好，只是兩種不同的種植方式，與產量的高低關系不大，也沒有可比性。因為不是處在相同的地域、氣候、水肥等條件下的，所以說沒有可比性。產量的高低，只能是與相同條件下的做務水平有關。
１、基肥
播種前需要施足基肥，將土地翻耕暴曬之后，根據土地的面積施入對等的基肥，基肥以農家肥為主，磷酸鉀等復合肥為輔。與土壤進行充分的攪拌，增強土壤的肥力，促進種子的發芽與出苗。還能增強幼苗的抵抗能力，減少病蟲害的發生率，為高產高效鋪好基礎。
２、選種
不管種植什么，第一步都是要選擇一個優良的品種，品種的好壞與后期的產量多少有著直接聯系。所以我們在選擇品種的時候要選擇產量高，抗病性強的優良品種。這樣可以在后期的管理中省去不少的麻煩，達到事半功倍的效果。
３、浸種
當無法確定種子內是否含有潛在病菌時，要對種子進行一個浸種的處理，消滅種子內的病菌。先將種子放置在太陽下暴曬三個小時，然后使用水溫在５０度左右的清水將種子浸泡到水溫降低３０度時，再過兩個小時將其撈出風干，才能進行播種。
４、播種
播種的時間也有一定的要求，最適宜播種的季節在春季，每年三月份左右便可播種。所以我們要在三月份之前將所有的準備工作做好，例如基肥與浸種等。在播種的時候，根據土壤的濕潤情況，對土壤進行澆水造墑，等到水分全部進入土壤厚進行播種。要注意播種密度，挖好畦，便于后期管理。
５、管理
當幼苗出土長出兩片真葉后，便需要開始進行第一次間苗工作了，將所有的幼苗間距控制在３厘米左右。第二次間苗的時間在長出菜心時，需要將種植密度再一步擴大。出苗期的時候需水量不大，所以只要不是過于干旱的天都不用澆水。在生長期間至少要澆三次水，不能在陰雨天氣中進行。
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