簡(jiǎn)介

芝麻是喜溫作物，7月份是芝麻秋播最佳時(shí)期。芝麻適宜在土質(zhì)疏松、排水良好的沙壤土地塊栽培。全生育期一般在85~95天，畝產(chǎn)量80~100公斤。

　　芝麻種子有黑白兩種。黑芝麻產(chǎn)量比白芝麻高，但含油量不及白芝麻。目前種植的芝麻品種主要有：東芝8號(hào)、東芝10號(hào)。兩品種均為白芝麻，一般畝產(chǎn)80公斤上下，高產(chǎn)的可達(dá)100公斤以上。全生育期均為90天左右，以上兩品種由中國(guó)農(nóng)科院油料作物研究所雜交選育而成。還有本地農(nóng)家品種黑芝麻，種子色澤烏黑光亮、香氣濃，一般畝產(chǎn)100公斤上下，全生育期95天左右。

黑芝麻和白芝麻區(qū)別　　

用途

　　黑芝麻和白芝麻的用途有著明顯的不同，白芝麻一般作為榨油用，被視作烹調(diào)的珍品。而黑芝麻一般多用作糕點(diǎn)輔料。

藥效

　　在藥效上，白芝麻有調(diào)節(jié)膽固醇的作用，還能夠讓人皮膚白皙，并具備養(yǎng)血的功效。而黑芝麻因含有大量的維生素E，若是人經(jīng)常食用的話，能夠延緩衰老。

營(yíng)養(yǎng)

　　從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō)，黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)要大于白芝麻。黑芝麻富含高蛋白、鐵和鈣，能夠起到黑發(fā)明目的作用；而白芝麻通常都只是起到一些點(diǎn)綴的作用，當(dāng)然白芝麻也含有比較少陵的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

口感

　　從口感來(lái)說(shuō)，白芝麻的口感略生于黑芝麻。我們看到很多中國(guó)的傳統(tǒng)美食，都是拿白芝麻作為點(diǎn)綴作用，實(shí)現(xiàn)錦上添花的功效的，而稍微少一些用到黑芝麻，這就是因?yàn)閮烧咧g有著口感的區(qū)別。

芝麻種植注意事項(xiàng)

　　芝麻應(yīng)與大豆、玉米、花生進(jìn)行輪作，不能連茬，以利減輕病害。

　　芝麻種子細(xì)小，畝用種量300克。播前應(yīng)做到精細(xì)整地，并施足基肥，一般畝用農(nóng)家土雜肥20擔(dān)。對(duì)酸性較重的土壤要畝施石灰50~100公斤，調(diào)節(jié)土壤酸堿度，以利芝麻正常生長(zhǎng)。要選擇晴天播種，防止雨后土壤板結(jié)。為使播種均勻，一般采用種子拌焦泥灰播種法，即把種子拌入細(xì)泥或焦泥灰中，充分拌勻，采用條播方式，播種后用腳踏實(shí)，不再?gòu)?fù)土。

　　出苗后間苗2~3次，在一對(duì)真葉期進(jìn)行第一次間苗，3~4對(duì)真葉期定苗，間苗時(shí)要做到去小留大、去弱留強(qiáng)。定苗密度：分枝型品種畝留1萬(wàn)株左右，單桿型品種畝留1.5萬(wàn)株左右。

　　定苗后要及時(shí)中耕鋤草2~3次，結(jié)合清溝培土，達(dá)到疏松土壤，消滅雜草，防止倒伏的要求。芝麻在現(xiàn)蕾期要施好花蕾肥，一般畝施尿素10公斤沖水澆施，盛花期用0.3%濃度的磷酸二氫鉀進(jìn)行根外追肥，對(duì)增加粒重和含油量，提高產(chǎn)量有較好作用。

　　芝麻的病害主要有：立枯病、炭疽病和白粉病，發(fā)生時(shí)可用多菌靈、托布津，代森錳鋅農(nóng)藥防治，害蟲(chóng)主要有地老虎、蚜蟲(chóng)、夜蛾等，發(fā)生時(shí)可用毒死蜱、吡蟲(chóng)啉農(nóng)藥防治。

　　芝麻的果實(shí)由青綠色變?yōu)辄S色時(shí)，說(shuō)明種子已經(jīng)成熟即可收獲。收獲時(shí)在近地面5厘米處割斷，捆扎成把，每3把搭成支架，豎立曝曬。當(dāng)大部分果實(shí)開(kāi)裂時(shí)進(jìn)行脫粒，脫后再曬，一般進(jìn)行三次即可脫凈。

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