?近年來，陜西省在推進糧食供給側結構性改革過程中，加快選育優質強筋小麥品種，確保種糧農戶實現優質優價，強筋小麥種植面積快速擴大。
這幾天，渭南華陰市種糧大戶張永紅家種植的1200畝優質強筋小麥豐收在望，由于管理到位，今年產量喜人。
張永紅：“今年的小麥是10年來最好的一年，周邊管理沒有到位的麥田產量在六七百斤，像我這小麥今天開鐮收割，平均畝產1000斤，一點問題都沒有。”
張永紅說，今年小麥的好收成主要得益于他和楊凌一家種糧專業合作社簽訂了種植訂單。合作社統一供應優質強筋小麥品種，統一播種、管理，每畝地不僅減少了100多元的投資，每到關鍵期還有專家上門把脈指導。現在，合作社又負責統一收獲、收購小麥，讓他更是省心省力，還能多賣錢。
張永紅：“一斤比市場價錢高一毛錢，我們一畝地產1000斤，一畝地多賣100塊錢，我12000畝地下來就多賣100多萬塊錢，這就是訂單農業給我們帶來的效益。”
據了解，強筋小麥屬于加工專用小麥品種，主要用于加工面包和提升面粉品質。但長期以來，因為強筋小麥品種少、分散種植，難以實現科學管理，小麥品質難保障，企業難收購，農戶種植積極性不高。
近年來，我省依據市場導向，鼓勵糧食收儲、加工企業與農民專業合作社、家庭農場等新型經營主體合作，通過訂單農業擴大強筋小麥種植面積，與此同時，加快選育強筋小麥品種。近年來，先后選育審定通過了25個強筋小麥品種，大大降低了訂單種植的風險。
楊凌大唐優質種糧專業合作社工作人員張亞周：“作為訂單農業來講，首先第一個要講的是穩定性、穩產性，只有穩產了,我們進行統一供種、統一管理、統一收獲、統一收購，把品種的品質提的更高，產量也更高，優質小麥也能高產，農戶種植的效益才會體現出來。”
張亞周介紹，他們合作社一頭與農戶簽訂種植訂單，另一頭又與糧食收儲、加工企業簽訂購銷協議。去年底，合作社已經與渭南、咸陽、寶雞三市的11個縣區簽訂了40多萬畝種植訂單。
陜西省儲備糧管理集團有限公司董事長索王平：“隨著人們生活水平的不斷提高，市場對優質小麥的需求逐年提升，面粉加工企業在以20%—30%的比例添加優質強筋小麥，提升面粉的質量。”
據了解，我省每年要生產220多萬噸面粉，近幾年，需要添加的強筋小麥量逐年擴大。過去，主要從外省調運，每噸大約要增加150塊錢的運費。近年來，隨著本地優質強筋小麥品種的逐步推廣，這種局面正在改變。今年我省關中灌區800萬畝小麥中，已有200萬畝通過訂單模式種上了優質強筋小麥。
