黑棗,中文學名叫做君遷子,又叫軟棗、牛奶棗、野柿子等.它廣泛分布于我國北方,果實沙甜,自古以來被當地人認為是有保健作用的水果干,近年來因為流行黑色食品,以往被忽視的黑棗也開始受到市場歡迎.

黑棗和烏棗的區別

黑棗似乎應當是"黑色的棗",很多人把黑棗和烏棗混為一談,其實黑棗和大棗、小棗、烏棗等都不是一種植物,甚至沒有親緣關系.

產地

河北、河南、山西、陜西、遼寧、中南及西南各地均有分布.

營養成分

黑棗富含蛋白質、糖類、有機酸、維生素B和維生素E,和磷、鈣、鐵等微量元素,還有各種營養元素,有補腎與養胃的功效.并對延緩衰老、增強機體活力、美容養顏都很有幫助.所以黑棗被稱為"營養倉庫",經常食用可以幫助女性補氣養血、維持上皮細胞組織的功效.以及可以暖腸胃、明目活血、利水解毒,是潤澤肌膚、烏須黑發佳品.

黑棗的營養價值

1、黑棗中富含鈣和鐵,它們對防治骨質疏松產貧血有重要作用:中老年人更年期經常會骨質疏松,正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血,大棗對他們會有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的;黑棗的作用對病后體虛的人也有良好的滋補作用.

2、黑棗里面含有大量的蘆丁,它能夠軟化血管,起到降血壓的作用,同時對于高血壓還有一定的防治功效呢,所以非常適合患有高血壓的朋友食用.

3、黑棗中富含碳水化合物.碳水化合物是構成機體的重要物質;儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質;解毒;增強腸道功能.

4、黑棗中富含鉀,具有有助于維持神經健康、心跳規律正常,可以預防中風,并協助肌肉正常收縮.具有降血壓作用.

5、黑棗里面含有大量的銅,我們都知道銅是身體中必需的微量元素,它能夠對血液和中樞神經以及免疫系統起到很好的保護作用,同時它還可以保護心臟,對于皮膚和頭發以及腦子和肝有著關鍵的作用.

6、黑棗含有豐富的維生素像保護眼睛的維生素A,幫助身體代謝的維生素B群和礦物質,有極強的增強體內免疫力的作用,并對賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效.

7、黑棗最大的營養價值是在于它含有豐富的膳食纖維與果膠,可以幫助消化和軟便.

8、黑棗中含有單寧,又稱單寧酸、鞣酸或鞣質,柿類與其他果蔬的主要區別之一就是單寧含量非常之高.單寧屬于植物多酚類,能沉淀生物堿、明膠及其他蛋白質.單寧對人體健康具有既有利又有害的雙重作用,有利的方面在于單寧具有良好的抗菌抗病毒、清除自由抗氧化、抗突變抗腫瘤以及降血脂降血糖的作用,而不利的方面主要在于單寧的沉淀作用會干擾蛋白質和某些營養物質的吸收.

9、黑棗看上去雖然是黑色的,但是它里面含有色素是黃色素,我們知道這種天然的黃色素可以作為工業色素,還可以起到抗菌的功效呢,而且現在對于黃色素的研究還比較淺,因此更多的功效還有待發現哦.