白肌銀魚是一種營養價值很高的食用魚，有豐富的營養和藥用價值。近年來，白肌銀魚價格不是特別貴，主要分為鮮魚和干魚。
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白肌銀魚就是一種會進行洄游的魚類，在繁殖季節的時候就會出現洄游，當繁殖季節過去了的時候，白肌銀魚又會再次回到海洋中。這種魚是一種生活在東海以及南海地區的魚類，主要是在我國的海域。白肌銀魚是一種食用魚，常被制作成罐頭銷往世界各地。下面就帶大家來認識一下白肌銀魚這種魚類。
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白肌銀魚是一種生活在近海的魚類，比較特殊的是，其周身通透雪白，如果它在水中，你不仔細觀察的話是很難發現到的。
關于白肌銀魚，有一個有趣的傳說：春秋時期，奢靡的吳王夫差每日與西施泛舟太湖，尋歡作樂，常常把吃剩的魚膾全部倒入湖中，太湖中的魚兒吃了這些魚膾之后，吸收了其中之精華，漸漸便產出了渾身透明，無骨無腸的白肌銀魚。
這時，越王勾踐已準備好了要攻打吳國，一路攻打到了吳國的首都吳郡，但吳郡的城池又高又廣，越國的軍隊一直沒有辦法破城而入，糧草也快用盡了。越王勾踐無奈之下便欲退兵。就在這個時候，太湖中的白肌銀魚出現了！越王勾踐心生一計，馬上派人去湖中打撈，解決了軍糧的問題。
而且有趣的是，士兵們吃了富含蛋白質和維生素的高營養白肌銀魚之后，士氣大振，當晚便攻下了吳郡，于是吳王夫差自殺。他可能臨死都沒有想到，自己當年在太湖上用那些殘湯剩飯養出來的白肌銀魚魚，竟然到最后幫助了自己的死敵。
白肌銀魚的營養價值非常高，價格不是特別貴，鮮活魚大約在6～10元左右一斤，干魚大約在30～40元左右一斤。而且白肌銀魚資源豐富，營養價值高，味道鮮美，可用于食品加工、魚粉加工和冷凍品加工，其冷凍品作為魚類養殖餌料暢銷國內外，成為近幾年出口創匯的重要品種之一。
1、預防貧血：白肌銀魚含鈣非常豐富，超過一般魚類，能預防大腸癌的發生，而且還含有少量的鐵元素，有利于預防缺鐵性貧血。
2、潤肺止咳：白肌銀魚有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾等疾病。
3、抵抗衰老：白肌銀魚含有維生素E，能夠抗氧化、防癌抗癌、延緩衰老、滋潤肌膚、減少皺紋、調節內分泌等。
4、增強免疫：白肌銀魚的營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點，而且屬“整體性食物”，利于人體增進免疫功能和長壽。
5、壯骨護齒：白肌銀魚含有鎂元素，能維護骨骼健康和神經系統功能，同時還含有磷元素，而磷是維持骨骼和牙齒的必要物質。
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