city-farm：日本農(nóng)村婦女創(chuàng)業(yè)成功之關(guān)鍵因素
聚土網(wǎng) 2016-03-12 16:13
摘要：經(jīng)2006 年統(tǒng)計(jì)日本農(nóng)村婦女的創(chuàng)業(yè)收入更高達(dá)127 億日?qǐng)A以上。婦女創(chuàng)業(yè)對(duì)于活化當(dāng)?shù)剞r(nóng)村社區(qū)具有相當(dāng)正面的意義。
臺(tái)灣的農(nóng)業(yè)環(huán)境與鄰近的日本十分相似，皆屬于島國(guó)。兩國(guó)現(xiàn)今共同面臨到的問題：包含農(nóng)村人口外移、勞動(dòng)力大量流失、農(nóng)村老化與婦女化情形日趨嚴(yán)重等，而人口的老化將會(huì)限制農(nóng)業(yè)的發(fā)展。依據(jù)農(nóng)委會(huì)2008 年農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)年報(bào)顯示，在農(nóng)業(yè)就業(yè)人口方面，臺(tái)灣農(nóng)業(yè)婦女的農(nóng)業(yè)就業(yè)人口約佔(zhàn)30％，日本約有53％；在農(nóng)村婦女化方面，臺(tái)東縣農(nóng)村婦女化甚至高達(dá)40％。因此，政府除了推動(dòng)農(nóng)村再生改善農(nóng)村環(huán)境外，應(yīng)積極設(shè)法提高農(nóng)業(yè)收益以活化農(nóng)村。
日本早于 20 年前就開始推動(dòng)農(nóng)村婦女的創(chuàng)業(yè)活動(dòng)。近年來，農(nóng)村婦女的創(chuàng)業(yè)活動(dòng)更是蓬勃發(fā)展，依據(jù)農(nóng)林水產(chǎn)省統(tǒng)計(jì)從1997 年的4,040 件到2006 年的9,444 件，9年間婦女創(chuàng)業(yè)活動(dòng)的成長(zhǎng)就超過2 倍之多，經(jīng)2006 年統(tǒng)計(jì)日本農(nóng)村婦女的創(chuàng)業(yè)收入更高達(dá)127 億日?qǐng)A以上。婦女創(chuàng)業(yè)活動(dòng)增加的原因包含：農(nóng)漁村餐廳、民宿開業(yè)、農(nóng)產(chǎn)物直賣店(農(nóng)民市場(chǎng))等之設(shè)立，這對(duì)于活化當(dāng)?shù)?a href="http://m.ynrrx.com.cn/tags/987/">農(nóng)村社區(qū)具有相當(dāng)正面的意義。
心得
日本與臺(tái)灣農(nóng)村婦女在田園料理起業(yè)活動(dòng)，有以下幾項(xiàng)共同點(diǎn)：(1)以農(nóng)村婦女作為經(jīng)營(yíng)主體，(2)小規(guī)模群體經(jīng)營(yíng)，(3)運(yùn)用當(dāng)?shù)禺?dāng)季新鮮食材做料理，(4)可就近方便照顧家庭，(5)結(jié)合農(nóng)業(yè)休閒旅游。在許多研究中顯示，對(duì)于農(nóng)村女性起業(yè)案例有增加的現(xiàn)象，賦予極高的評(píng)價(jià)，因?yàn)檫@不單只是女性自身地位的提升，形成在地消費(fèi)產(chǎn)業(yè)供銷鏈，創(chuàng)造農(nóng)村婦女就業(yè)機(jī)會(huì)，提高農(nóng)家收入，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)活絡(luò)。
建議
1. 增設(shè)道之驛據(jù)點(diǎn)：臺(tái)9線及臺(tái)11線省道旁的加油站也可以參考日本道之驛的作法，將田媽媽的田園料理引進(jìn)休息站，讓更多的游客在加油時(shí)，也可以暫駐休息品嘗到農(nóng)村媽媽所製作的料理。
2.開發(fā)臺(tái)東文化季田園料理：如結(jié)合原住民文化的海味的白帶魚季、旗魚季、山味的豐年祭等，以健康訴求的溫泉季，吸引不同族群的客人來品嘗田園料理，讓田媽媽的田園料理結(jié)合農(nóng)村生態(tài)旅游皆可以讓具主題的飲食體驗(yàn)更具深度。
3.田園料理精緻化：未來地方料理研習(xí)可以將早期的田園料理作為研習(xí)主題，將古早味以精緻化的手法重新包裝推出，菜量的部分也應(yīng)思考份量及吃巧的概念。
4.強(qiáng)化農(nóng)村婦女的解說技巧的訓(xùn)練：大部分的農(nóng)家婦女個(gè)性保守，宜提升其表達(dá)解說能力，對(duì)于客人品嘗田園料理時(shí)，能夠做周詳?shù)慕榻B，將可增進(jìn)田園料理的附加價(jià)值亦具教育意義。
5.教育推廣：從國(guó)民教育中適時(shí)融入鄉(xiāng)土教材，讓小朋友懂得自己故鄉(xiāng)的故事，將更能認(rèn)同自己的家鄉(xiāng)。讓農(nóng)村婦女教授小朋友當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)土料理以關(guān)山鎮(zhèn)客家的九層糕、菜圃雞，太麻里鄉(xiāng)等皆具有相當(dāng)濃厚的文化特色。
6.增設(shè)伴手禮與農(nóng)加工品專柜，增加額外收益：農(nóng)村婦女的產(chǎn)品直接設(shè)置于超市的農(nóng)村婦女部專柜販賣的方式，值得臺(tái)灣鄉(xiāng)鎮(zhèn)(地區(qū))農(nóng)會(huì)參考。
7.創(chuàng)造銀髮族生活目標(biāo)與成就感：讓高齡者有更多參與社區(qū)活動(dòng)的機(jī)會(huì)，其生活適應(yīng)愈好。就業(yè)有助于其在經(jīng)濟(jì)上與生活上之獨(dú)立自主，并維持人際關(guān)系，排除寂寞孤獨(dú)并維護(hù)身心健康。
（本文轉(zhuǎn)自臺(tái)灣博主 city-farm，版權(quán)歸原作者所有）
