摘要：" 3月7日上午召開的十二屆全國人大四次會議記者會上，農業部部長韓長賦回應記者提出的“農產品質量安全”的問題。
韓長賦坦陳，農產品質量安全問題是老百姓都關心的問題，也是農業部門感到壓力很大的問題"
3月7日上午召開的十二屆全國人大四次會議記者會上，農業部部長韓長賦回應記者提出的“農產品質量安全”的問題。
韓長賦坦陳，農產品質量安全問題是老百姓都關心的問題，也是農業部門感到壓力很大的問題。民以食為天，食品安全包括農產品質量的安全，關系人民的健康和生命的安全。對農產品質量安全問題，農業主管部門的態度是非常明確的，我們雖然不能做到零發生，但是我們要堅持零容忍，哪怕是1%的問題，也要盡100%的努力去解決。
韓長賦指出，近年來由于從中央到地方都在加大力度，農產品的質量安全水平是在提升的，總體情況穩中向好，農業部門對蔬菜、對糧食、對肉類、對魚類都是有監測的，監測的指標是穩定向上的。但是問題不能忽視，我們有13億多張嘴，每天吃的農產品數量非常大，即使是一個很小的比例數有問題，都可能是一個很大的絕對數。我們全國一天要吃40多萬噸糧食，10多萬噸肉，50多萬噸蔬菜，20多萬噸水果，還包括其他的東西，加起來是非常龐大的數字。因此，保障農產品質量安全任務艱巨，責任重大，我們“十三五”的目標是要使農產品質量安全水平進一步提升。
韓長賦表示，總的來說我們還是堅持“產出來”和“管出來”兩手抓，兩手都要硬，讓老百姓能吃得放心，我們不僅要吃飽、吃好，還要吃得安全。具體有五條措施。一是落實屬地責任，任何一級政府，都要對它屬地內的食品安全負責，所以我們在建設農產品質量安全縣，一個縣一個縣地抓，一個市一個市地抓。二是開展專項整治，對非法添加、農藥獸藥殘留超標，還有私屠濫宰等違法違規行為，保持高壓嚴打態勢，發現一起嚴肅處理一起，絕不手軟。三是管控生產源頭，要在產地推廣標準化生產，同時控制藥殘。農業部從今年起要推行高毒農藥的定點經營和實名購買制度，誰賣誰買要登記，要開展獸藥抗菌藥的治理行動。四是推進標準化生產，重點是抓家庭農場、合作社和龍頭企業，他們都是規模化生產主體，要使他們逐步按標生產，將來要逐步擴大到全國“菜籃子”主產縣。五是建立追溯體系，從產地到銷地，從農田到餐桌，建立追溯體系，一個品種一個品種地搞，比如規模化的養豬、養雞等等，一個品種一個品種地搞。另外對那些地理標識產品、綠色食品、有機食品都要率先實現可追溯。通過這些措施，一方面抓生產，一方面抓監管，努力在“十三五”使問題得到更好地解決。
