在日前舉行的2019中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟成員大會上，重磅發(fā)布《中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟產(chǎn)品標準 生鮮乳》，從乳蛋白含量、菌數(shù)總數(shù)、酸度限制、貯存和運輸?shù)确矫嬷贫松r乳的團體標準。
中國農(nóng)業(yè)大學教授、國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術體系首席科學家、中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟奶牛養(yǎng)殖專家組組長李勝利介紹，該標準為目前我國要求最高的生鮮乳團體標準，于2019年11月24日開始正式實施。理化指標中，乳蛋白為3.0g/100g，乳脂肪為3.4g/100g；微生物及體細胞數(shù)限量中，菌數(shù)總數(shù)降至每毫升10萬CFU，體細胞數(shù)降至每毫升30萬個；酸度限制為11-17oΤ；貯存和運輸條款中，要求擠奶后2小時內(nèi)應降溫至0℃-4℃，在貯存過程中定期攪拌，貯存溫度為0℃-4℃，時間不超過48小時，相對于國標新增“到廠溫度不超過6℃”的規(guī)定。
中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟主席、中國農(nóng)科院成果轉(zhuǎn)化局副局長馮艷秋表示，低溫新鮮的乳制品符合未來高端、高品質(zhì)的消費趨勢。制定和頒布國內(nèi)最高、與國際標準接軌的團體標準，對乳業(yè)企業(yè)提出了更高的要求，意味著生產(chǎn)企業(yè)需要打造標準最高的、最優(yōu)質(zhì)的奶牛養(yǎng)殖基地。農(nóng)墾乳業(yè)奶源基本都符合標準的要求，未來將從奶源基地的建設、工藝優(yōu)化等方面提升，在國內(nèi)市場提高農(nóng)墾乳業(yè)高端、優(yōu)質(zhì)乳制品的比例，讓國民喝到更多中國好牛奶、好鮮奶。
