國內市場一直有“金九銀十”之說，首先、隨著天氣的轉涼，學校開學，再加上本月就要面臨雙節，面粉需求開始好轉，制粉企業對于小麥的補庫需求開始加強。這就為九月份的小麥價格繼續上漲提供了堅實的基礎。
今年達標的好小麥出現大幅縮減，麥價一直居高不下，也不斷推動面粉價格向上波動。豬瘟及毒素問題導致麩皮需求低迷不振，目前能平衡企業利潤的只有面粉了。
據了解目前山東及河北地區以五得利集團為首的大型制粉企業，一類精粉價格已漲至88.5-98元/25kg的高位，個別企業純60饅頭粉漲至80元/袋（25kg)的高位。
部分市場產品較暢銷的面粉企業，在近1個月以來開機率始終保持在24小時。因為質量有保證，又符合市場需求，面粉產品一直是供不應求的狀態。
據市場分析師表示：目前局部地區普麥已接近1.3元每斤。除了銷售旺季導致價格上升以外，最近小麥的突然漲價主要還和市場心理有關。大部分種植戶和收購商對小麥后期行情普遍看好，于是出現了惜售心理。
近期小麥價格有穩中緩慢上漲的趨勢，市場總體流通量較去年減少，主要原因首先是今年小麥單產較往年低，農戶入戶的小麥量減少，因此多數農戶認為在供應減少的情況下，后期將有較好的售糧價格，因此農戶惜售情況比較普遍。與此同時，部分糧商也是以收購為主，出售量不大，也是持有看漲惜售的心理。
除此以外，今年，小麥政策收購執行時間也有所推遲，而且收購標準也有所提高，造成今年的新麥收購進度明顯放緩。隨著小麥價格的不斷上漲，農戶惜售心理愈發加重，面粉企業收不上來貨，只能通過調高收購價格增加收購量，使得部分地區小麥價格延續漲勢。
今日小麥、面粉、麩皮價格
山東
山東東營廣饒小麥1.22 ，標粉1.20，麩皮0.63-0.65，山東濰坊 高密三號粉2460（降），麩皮1340（降），山東聊城東阿小麥1.26，前 路粉82，中路粉77，標粉60，次粉0.96，麩皮0.66，山東菏澤單縣小麥1.24，前 路粉81，中路粉73，后路粉67，標粉60，次粉0.85，麩皮0.68
河北
河北石家莊元氏縣小麥1.24，30粉81.5，,50粉77,60粉6，麩皮0.66，河北石家莊 晉州小麥1.22-1.27,20粉83.5，30粉81,60粉76，上白粉67，麩皮0.65，河北衡水 深州師欒02-1：1.28，前路粉81.5,60粉77，中路粉73，麩皮0.65
河南
河南周口項城小麥1.195，特精粉3160，特制粉3060，精制粉2800，標準粉2360， 次粉 1740，麩皮1360（降），河南濮陽臺前小麥1.26，20粉84，中路78，后 路73，標粉60，次粉0.90，麩皮0.68
江蘇
江蘇鹽城小麥1.18-1.22，前路粉82.5，上白粉1.46，標粉61，次粉0.95（灰分 3.0），麩皮0.68，江蘇徐州新沂小麥1.19-1.20，前路粉78.5，后路粉68，標粉 62，麩皮0.68-0.70
安徽
安徽蚌埠懷遠小麥1.17，前路粉75-78，后路粉68，標粉58-60，次粉0.96（灰分 3.0），麩皮0.73，安徽宿州碭山小麥1.20-1.22，前路粉78-80，中路粉75，后路 粉65，次粉0.95（灰分3.0），麩皮0.68
來源：糧油發展網、面粉信息網
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